503 期目錄  2018/10/10 出版

健康導向 美國食品加工市場趨勢

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作者: 洛杉磯台貿中心  經貿透視雙周刊第502期 (2018/9/26)

加工食品占美國日常飲食組成超過七成,出貨量預計在2021年達到8,080億美元,但隨著美國人口組成不斷改變,健康意識抬頭,業者必須投入更多創新元素,為市場帶來最方便的加工食品。

現代人生活忙碌,加工食品市場隨之持續擴大。根據商業資料網站Hoovers.com,今(2018)年美國食品飲料銷售量,較去(2017)年同期成長2.7%,今年美國加工食品/食品製造業整體銷售額預計成長1.4%。據Refrigerated & Frozen Foods報導,美國加工食品出貨量預計在2021年達到8,080億美元。因為美國消費者偏好天然原料製成與高蛋白質食品,預計所有加工食品類別中,將以乳製品成長最速。

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